Kleine Kalbsrouladen

Zutaten:

8 Kalbsschnitzel
8 Scheiben Parmaschinken
60 g Blauschimmelkäse
3 EL Schnittlauchröllchen
3 EL Öl
250 ml Fleischbrühe (Instant)
2 Tomaten
1 EL Butter
3 EL Creme fraiche
Pfeffer

 

Zubereitung:

Schnitzel waschen, trocken tupfen, flacher klopfen.

Auf jedes Kalbsschnitzel 1 Scheibe Schinken legen. Käse würfeln, 1 EL Käse beiseite legen, übrigen Käse auf dem Schinken verteilen. Schnittlauch „Kleine Kalbsrouladen“ weiterlesen

Geschnetzeltes mit Kohlrabi

Zutaten:

500 g Schweineschnitzel
2 Kohlrabi
3 Zwiebeln
3 EL Öl
1/2 TL Mehl
1/4 l Rindfleischbrühe
1 EL grüne Pfefferkörner
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Petersilie, gehackt

 

Zubereitung:

Das Fleisch in feine Streifen schneiden und pfeffern. Kohlrabi schälen und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Das Öl in einer tiefen Schmorpfanne erhitzen. Das Fleisch hauchdünn mit einer „Geschnetzeltes mit Kohlrabi“ weiterlesen