Dreikönigskuchen

Zutaten:

550 g Mehl
30 g Hefe
1/4 l Milch
100 g Butter
70 g Zucker
1/2 TL Salz
1 Msp geriebene Muskatnuss
2 Eier
80 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
2 cl Rum
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Butter für das Backblech
1 Eigelb zum Bestreichen

 

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch auflösen. Eine dünne Schicht Mehl darüberstreuen und diesen Vorteig mit einem Tuch bedeckt 15 Minuten gehen lassen.

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