Nudelsalat mit grünem Spargel und Aprikosen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:

500 g grüner Spargel
200 g Farfalle
Jodsalz mit Fluorid
125 g Mozzarella (125 g)
3 EL ital. natives Olivenöl extra
2 – 3 TL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Aprikosen-Fruchtaufstrich
Pfeffer gemahlen
250 g Aprikosen
½ Topf Basilikum

Zubereitung:

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